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第603章 晋级(2 / 2)

譬如:切好的土豆里有头发、手指甲上有污垢、口罩没有戴好......等等!

反观咱们这边,

搞好番茄酱便开始处理土豆,

削皮,然后切条,

这里又考验刀工了,

切出来的土豆条不但要大小长度均匀,同时边角料也要尽可能少,

太过浪费可就不能叫“充分利用”了!

不能太粗,筷子头差不多大小即可,

要是切得太粗,水分就不容易挥发,以及外面都焦了而里面却还没熟,

也就是容易“回软”,

切完便放到加了盐的清水里泡一下,

接着放进开水里焯一下,同样适当往水里加点盐,

焯水可以让薯条能更好挂粉并且更容易炸熟,加盐则略微增添些许咸味,

焯完水趁它还没凉立马攥干水分并迅速裹上一层淀粉,

抖粉的时间不能太长,防止淀粉湿掉而粘成一坨,

裹完粉的薯条必须根根分明,

并且油炸的温度也不能过低,

否则薯条们也会粘在一起,

火候得控制好,务必控制在8到10分钟之间,

大火先定型,然后调成小火慢炸,

不难,最后看颜色与硬度决定要不要大火翻炸......

摆盘,上菜!

上菜不需要咱们端过去,

举手示意就会有专人推小车过来将作品拉到评委那进行评分,

其分数会随之公示到大屏幕上,

非常的直观与方便。

稍等片刻,

终于看到大屏幕弹出咱们的信息,

奈落厨师,第一轮初赛得分96,晋级下一轮。

Nice,

轻松拿下!

有过相关经验,

接下来的比赛就简单多了,

三天初赛,

全都以高分通过,

进而顺利挤进本希望之城的128强!

其实初赛考的内容都是些非常基础与细节的东西,

不是土豆就是茄子、南瓜、冬瓜、豆角......之类,

主要以蔬菜为主,

只要各厨师注意卫生、刀工不差、卖相过得去、味道不太难吃都不会被直接淘汰。

不过三天下来,

之前人头涌涌的参赛厨师只剩128个,

下周开始,每天一场,

七天便能决出本希望之城的“厨王”!

至此,咱们总算不会亏本且进入“抢分”阶段,

接下来每晋一级,奖励都会丰厚一些!

期间,我都是白天进行比赛,晚上就到食堂后厨练一会,

熟能生巧之余,争取把师傅们的老底给挖出来;

这几天,

两分身那边相安无事,都没有发生什么异常状况,

不知道是不是之前“一挑七”,不但全歼敌人且无伤而退的缘故,

各方势力都不敢找一号分身麻烦,

即使监视也只敢远远的偷偷观察,

那些若隐若现的恶意怕被发现都不敢靠近!

如果能够杀了我,

确实可以继承很多东西,

绝对会是收获满满,

相信各阵营都知道,也都想要,

但在敌人们看来,

“七打一”都无功而返,甚至还送了三个觉醒能力,

那综合实力肯定会比之前更强,

所以不难理解它们为什么不敢轻举妄动,

贸然出击,那将和送人头没什么两样,

那些家伙都不是傻子,智商也不低,想必都懂当中的道理,

也就是说,

下一次袭击,

有针对性之余,其规模估计不会小......

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