只是他的力气把握得不到位，每次不是力气大了，将软鱼挤压碎了，或者力气不到位，内脏只挤压出来一部分。
岑如良看得直摇头。
他指点道，“小戴，软鱼的肉质很细嫩，骨刺也比较少，要是力气太大的话，鱼肉很容易就挤压烂了，所以你挤压的时候，力气要把握好，不能太大，也不要太小，你看看我是怎么做得！”
说着，他做了一遍示范。
戴红旗若有所思的点点头，再次做得时候，果然就做得很好了。
两人一起动手，二百多条软鱼很快就清洗完成了。
岑如良便开始拿着山螃蟹在溪水当中清洗起来。
清洗过后，他快速的将山螃蟹给破开，将蟹腹部中的草牙子给除掉，紧接着又将山螃蟹的外壳与硬化部分给除掉，只留下了白蟹身体当中那最为鲜嫩的部分，白晃晃的看起来霎是养眼。
戴红旗也想帮忙，岑如良却不让他动手了，让他去将一截楠竹破开，削一些竹签。
岑如良清洗完山螃蟹，又开始清洗那些蘑菇！
这时候，戴红旗也削好了竹签。
他擦拭了一下脸上的汗水，心道，“哎，在山里搞野炊也不容易呀！”
岑如良这时候戴红旗将鱼，山螃蟹和蘑菇都拿到灶台边。
他自己拿起了柴刀，将山鸡开肠破肚，内脏清一色的丢在草丛中。
接着又开始用手在整个山鸡身上用拍打起来。
戴红旗奇怪地问道，“十一叔，你这么来回拍打山鸡有什么作用。”
岑如良笑着解释道，“呵呵，这样无非是让山鸡紧绷着的皮松懈开来，等一会用黄泥包住，放在火上烧，等烧好以后，鸡毛就会完全随着黄泥一起脱落。”
说到这，岑如良将正在拍的山鸡丢到一边，拿过另外一只山鸡拍了起来。
等拍好以后，他从身上的挎包里面取出了一个塑料包，里面是他随身携带的调料，他将调料在山鸡肚子里涂抹了一边，接着在山鸡肚子里塞上一些紫苏，还有一些他随手从山里采摘的植物
然后在小溪边挖了一些黄泥巴，将两只山鸡用黄泥巴涂抹了厚厚一层。
两人回到临时灶台跟前，岑如良在灶台旁边在弄了一个火堆，将两只被黄泥包裹住的山鸡放到火堆里烧着。
这时候，灶台上铁锅里面的水已经煮沸。
岑如良将清洗好的软鱼给放了进去，待得水中色彩渐渐变白喉，又将摺摸好的白蟹肉给放进其中。
弄得软鱼和螃蟹太多了，只放了一半左右。
剩下的软鱼，岑如良和孙小平两人用楠竹削成的竹签子串了，涂抹上调料以后，然后在烧山鸡的火堆上做了一个简易烧烤架。将串好的软鱼串和山螃蟹串摆放在上面开始烤了起来。
这时候，铁锅里面的水再次烧开，软鱼和白蟹肉在沸开的水中不断的上下、来回翻腾。
岑如良开始往锅里放调料，。
少顷，铁锅当中的水越发的沸腾开来，香气渐渐弥漫开来。
与此同时旁边的那一堆柴火也燃烧干净了，只留下一大堆炭火儿堆在那里。
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