“苏晚璃,晚璃呀,你这名字取得是真好听!”
钱芳笑着夸赞一句,帮苏晚璃提着篮子,两人一起上楼。
钱芳是三楼,苏晚璃是四楼,钱芳帮着苏晚璃把东西提到家门口,才下楼。
苏晚璃有心想请她进屋做做,喝杯茶。
不过钱芳说她中午时间短,吃完饭还得回百货商场上班,就没怎么停留。
弄得苏晚璃心里挺过意不去的。
她望着钱芳匆匆离开的背影,心里想着,等做了糕点后,先给钱芳送过去一些尝尝。
掏出钥匙打开门,苏晚璃费力的将蛇皮袋背回屋,又把两个篮子拿进来。
关上门后,她先是坐在椅子上休息了一会儿,才开始整理今天买回来的东西。
大部分都是食品,直接分类摆放在厨房的橱柜中。
忙完后,苏晚璃感觉肚子开始咕咕叫起来。
看了眼时间已经快一点钟了。
秦九昭不在家,中午她就随便做了点吃的。
吃完午饭后,苏晚璃把两个竹篮洗涮干净后,晾晒到阳台上。
看到阳台上的床单晒干了,她就把床单收了,拿到卧室仔细叠好后,收回衣柜中。
在床上躺下来休息了一会儿,苏晚璃爬起来,走到厨房中,开始忙碌起来。
她准备做的面食糕点,有些是保质期比较长,耐放的,就可以提前做。
比如说馓子、麻花、开口酥这类的油炸食品,做好后,可以存放一段时间。
想好要做的点心后,苏晚璃就开始和面。
在搪瓷盆中加入面粉、白糖、酵母粉、小苏打粉、还有食盐、鸡蛋液、花生油等。
苏晚璃开始和面,揉成面团反复揉,直至面团表面光滑不沾手。
然后在面团上面抹上油,盖上笼布醒发。
等待面团醒发的期间,苏晚璃也没有闲着。
她又开始和面,这次和面是为了制作馓子和酥脆小麻花。
拿来一个空盆,在盆里直接加入面粉、食盐、白糖和鸡蛋液,用筷子搅拌均匀。
再加入一些黑芝麻,倒入清水,用筷子将面粉搅拌成絮状。
然后下手揉成光滑的面团。
放在一旁松弛一会儿,备用。
等待的时间,那边制作开口酥的面团已经发酵好了。
苏晚璃将醒发好的面团取出来,揉匀后将面团分割成一个个小小的面团。
每个面团都在8克左右。
她的手就如同精密的计量工具一般,看起来每个面团都大小都差不多。
苏晚璃将分割好的小面团都裹上白芝麻,然后放在盘中。
锅中倒入花生油,等待油温上升期间,她又开始制作麻花、馓子。
等到锅里的油升温,苏晚璃先将制作好的开口酥面团放进油锅中,小火慢炸。
炸至面团浮起,用漏勺轻轻推动,让锅中的开口酥上色能够更加均匀。
漂起后再继续炸三分钟左右,开口酥的表面呈淡淡的金黄色。
苏晚璃伸手关火将炸好的开口酥捞出来。
她做的比较多,一锅炸不完,就又重新开火,重复刚刚的步骤。
等两锅开口酥都捞出来后,苏晚璃将其放在一旁冷却。
她则是又忙着开始炸馓子、炸麻花。
这些小吃除了做起来比较费时费力费料,讲真的,真的挺好吃的。
苏晚璃忙到下午六点钟,坐下来品尝着自己的手艺,满意的点点头。
金黄酥脆,满口都是芝麻的浓香,太好吃了!
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