紧接着,将香葱洗干净,切成小段备用。
等面团醒好了之后,乔安逸又把他们扯成拳头大小的面团,接着依次擀开。
为了能够让面团在烙饼的时候受热均匀,所以葱花饼的面皮,需要尽可能的擀的薄一些。
先用毛刷在上面刷上一层食用油,然后再撒上盐粒,最后再将小葱末均匀的铺满饼面。
等到做完这一切之后,还要用手顺着一侧,将面皮给卷起来。
不过在这一步的时候,有一点要千万注意。
绝对不能把面卷得太紧,不然的话,容易造成外面已经焦了,但里面却仍然夹生的情况。
必须要提着面皮,一点点的往上卷。
在卷好了面皮之后,再将两侧的口给收好,用刀切成三等份。
然后再把每一份都擀成圆形的面饼。
再接下来,用擀面杖把面饼擀得圆一些,薄一些。
在这里面,还有一个操作的要点,那就是在擀面饼的时候,不能够只擀一面。
一面擀上几下之后,就要翻一个面继续的擀,而且这个力道要保证轻柔,不然葱花饼的层次,将会变得不明显。
先把平底锅刷油,然后将面饼放入锅中,接着用中火开始煎制……
两分钟之后,葱油香气混合着小米粥的味道,就飘满了整个厨房,然后渐渐的向客厅蔓延开来……
“哇,好香的葱花饼味道啊!”
乔安逸刚把葱花饼从锅中铲出来放进盘子里,客厅里就响起了欧阳倩的声音。
前两天乔安逸给欧阳倩拿了一把家中的钥匙,所以现在欧阳倩再来的时候,也不需要乔安逸去开门了。
紧接着厨房的门被推开,身穿着白色短款t恤,黑色七分裤,还扎着高马尾,打扮的清清爽爽的欧阳倩,便一路小跑了进来。
“马上就好了,稍等一会儿。”
乔安逸笑着,将最后一片葱花饼放入锅中,开始煎制。
“老公,有什么需要我帮忙的吗?”
在经过了一晚上的心理建设之后,欧阳倩的这一声老公叫的非常自然。
“这样吧。”乔安逸想了想,然后说道:“你把小米粥……算了,你把碗筷拿到餐桌上吧,然后把凉菜给端过去就行了。”
因为害怕小米粥烫到欧阳倩,所以乔安逸终究还是没有舍得让欧阳倩来盛粥。
“好的!”
欧阳倩笑着答应了下来,然后开始收拾碗筷。
5分钟后。餐桌旁边。
欧阳倩嚼着一块香脆松软的葱花饼,赞不绝口的夸奖起来。
“老公你知道吗,我小时候在我外婆家的时候,她就特别喜欢给我做葱花饼吃。”
“而且那个葱花饼,就是我吃过最好吃的美味了!”
“上一次你做饭的时候我还没有觉得,但是这一次不知道为什么,我居然从这一份葱花饼里,吃出了我外婆亲手做的那种味道,真的非常非常的像!”
欧阳倩说着说着,眼圈却突然红了起来。
“既然觉得好吃,那就多吃一点,以后什么时候想吃了我就给你做。”
乔安逸一边拍着欧阳倩的手,一边开口安慰了起来。
乔安逸不知道的是,欧阳倩之所以会出现这种情况,其实完全是因为乔安逸昨天在威尔逊西餐厅,得到的那个美食家口感纠错技能。
这一项技能,不但能够让乔安逸在品尝美食的时候,在第一时间分析出这份食材制作当中存在的缺陷。
而且还能够在特定的情况下,让品尝自己食物的人对自己所做的菜肴产生共鸣。
所谓的特定情况,打个比方就是某个人,曾经在某个地方吃过一次非常美味的食物。
而当他在吃乔安逸所做食物的时候,那种味道就会像他记忆深处中,那次食物的美味相靠拢。
也就是说,如果想要触发味觉上的共鸣,有一个前提就是:
首先这个人的记忆当中,必须要有一种极其深刻的美味印象,然后再吃到乔安逸所做的同样的食物!
现如今,欧阳倩就是这种情况。
可以做到在食物中加入了情绪,仅仅做到这一点,乔安逸在厨艺方面,就已经能够比肩电影中那个能够做出黯然销魂面的食神了。
今天乔安逸一共烙了两张张葱花饼,切成了八块。
欧阳倩吃了三块,乔安逸吃了三块,剩下的那两块被欧阳倩打包到医院当午饭吃了。
“要不然别带去了,想吃的话我随时都可以给你做,了。”
“这种饼中午凉了就不好,吃了午饭的时候,我给你做一些别的送过去。”乔安逸劝说了起来。
“不了,我吃这张饼就行了,我再装一点凉菜就够了。”
“那好吧,我再给你往保温桶里盛一份粥吧。”
见到欧阳倩执意要带饼去当午饭,乔安逸也只能由她了。
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