白叶则是做白斩鸡，此时鸡已经宰好正在收拾。
温静茹正在做叉烧肉。
面是下午离开的时候就和上的，发面这东西不可能瞬间就发起来，而且她用的是老面，所以要提前准备。
如果今天晚上PK菜单中有面点，那她的面就用上。没用上也没关系，做点宵夜分给大家吃也是好的。
所以现在只需做叉烧肉就可以。
温静茹做叉烧肉一般选用肥瘦相间的肉。虽然选择纯瘦肉的人也不少，但这却不是温静茹的首选。
太瘦了，肉会显得硬一些，柴一些。太肥了又会油腻，因为本来馅料就是发甜的。
所以这肉肥瘦程度要掌握好，味道更是要根据肉的情况随时微调。
舒曼自己的菜不急，将需要用的芥兰收拾好放在一旁备用，就过来帮温静茹了。
大家各自忙活，各个身手不凡。
一时间都让观众现场观众和直播间里的观众都不知道看谁好。
今天比赛的五道菜都不是很难，几个人信心满满的就开始干，相互配合的还挺不错的。
因为他们这边这一番小波折，让他们出菜的时间比隔壁白叶高原他们的小摊子出菜慢了不少。
白叶他们这边几个人都是互相看着的，打着配合。虽然是五道菜，但是一定要讲究先后顺序。哪道菜适合先上哪个菜适合在最后，哪个菜需要配一碗米饭，都是有一定的深意。
很快白叶他们这儿这边儿第一道菜就上了。
白斩鸡。
凉菜自然是要第一个上的。
而且这也是粤省很考验功夫的一道菜，是否能一下子抓住评委们的胃就靠这道菜来打头阵了。
白叶这道菜从头到尾制作过程都在现场观众的眼皮子底下操作的。
虽然他长得不像是本地人，但是他这个手法却十分的地道。
只因为教他做白斩鸡的人就是纯粹的本地人。
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