“好咧！”
“一位客官打尖，堂上坐！”
说着，李寻桃就引着余英杰去了大堂一个靠边的位置坐了下来。很是勤快的擦了擦桌面：“这位客官，请稍等。”
说完，人就走到开始的位置。
“以后，揽客迎宾的伙计的工作
，就是每日在外头迎客，还有就是客人走的时候，送客。”
在场的伙计面面相觑，但是谁没有问什么只是木木的点了点头。
“接下来，就是下一步了。”
李寻桃脸上的神情一变，端起了水壶茶杯，放下之后直接给余英杰上茶，然后从兜里拿出了一张纸和简单的炭笔放到余英杰的面前。
“这位客官，想要吃什么，自己看看，直接在上面画圈就行。”然后就留下了水壶和杯盏就离开了。
余英杰看着眼前的东西傻眼了：“哎哎哎，你这个是什么东西？”只是，李寻桃人都走了，他只能自己低下头看。
上面不仅有图还有文字，怎么好像每样都很好吃的样子？余英杰不自觉就用炭笔勾了不少的菜色。
“这位客官，请问都点好了吗？”
余英杰还在画圈的手一顿，有些尴尬的咽了咽口水，他就一个人来，怎么不知不觉的就点了那么多东西呢？
“好了！”说罢，就将纸张推了推。
李寻桃拿起那张被余英杰画了不少圈圈的菜单，扫了一眼，笑着说道：“好的，这就给您下单，您请稍等。”
说完，就拿着这个菜单去了
柜台的位置。转身看向看傻眼了的众人：“这是第二步，日常就是负责给客人添茶，点菜。重点是，客人有疑问，还要给客人解答。”
“至于第三步，是由一个人负责，将每一桌客人点的东西，另外誊抄出来，然后给后厨。至于菜单，就是给掌柜的核算的。”
“第四步，是后厨准备部分。这点，我就不说了，左右照旧就行了。有一点要注意的是，菜品出来的时候，纸也要跟着菜走，才不会出现上错菜的情况。”
“第五步，就是上菜，然后就是收拾送客。”
一口气讲了不少的东西，李寻桃看得出来，大家的脸上都是充满茫然，她缓和下刚刚锐利的神情，笑了笑：“大家要是有什么疑问，可以提出来。”
余老板都听的一愣愣的，从来都没有想过，这些活还能分的这么细，还能变成一块块的。
他是一个做了多年老板和管理的人，就这么一点管中窥豹就能知道，如果是这样能够执行下去的话，以后就会容易打理多了。
“桃子姑娘说的是，大家要是有什么疑问，都可以畅所欲言，趁着这个机会，想要问什么就问什么。”
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