孟玉英提着桶过来挤牛奶，今天是第一次挤，她也是第一次干，还有点儿紧张。
把背篓里的红萝卜扔给奶牛吃，用手轻轻抚摸了一下牛脑袋：“牛大妹子，我不知道怎么挤牛奶，要是挤疼了，你就动一动。”
孟玉英蹲下身，坐在小凳子上，把小桶移过来，轻轻去挤。
她挺怕挤不出来，但结果还挺顺利的，雪白的牛奶被挤到了桶里，多尝试几下，她也就摸到窍门儿了，轻轻松松地挤了起来。
牛庄里的人都跑过来看，他们也从来没挤过牛奶，看着看着，还挺有趣的。
孟玉英挤了一炷香后，手有些受不了了：“手麻了。”
沈章连忙道：“东家，你休息一下。”
“你们谁来试试？”孟玉英退到一边，问围在边上的几人。
妇人杜英开口道：“我来试试吧。”
孟玉英问道：“会吗？”
杜英有些尴尬地笑了笑：“不会，正要请教一下东家。”
孟玉英把窍门儿告诉了杜英：“你试试。”
杜英点点头，坐到小板凳上，像孟玉英指导的那样挤牛奶，刚开始有些生疏，把牛都给疼了一下，但挤了两下，就没什么问题了。
孟玉英道：“就是这样，挤的时候轻一点儿，不然牛发起火来，会踩伤你。”
杜英道：“我知道了东家。”
没过多久，第一桶牛奶就挤好了，雪白雪白的，散发着牛奶的清香，而且还挺浓稠的。
“这牛奶还挺不错的。”孟玉英用勺子搅拌了一下牛奶。
“牛养得好，牛奶自然好。”沈章笑着说道。
孟玉英问道：“管事，我让你给我找得泥瓦匠找到了吗？”
管事道：“找到了，但应该还有一会儿才来，东家很着急吗？要是着急，我马上去催一催。”
孟玉英道：“你去催一催吧，我去把位置规划出来。”
“好。”管事赶紧去找人了。
孟玉英来到厨房旁边，一处偏僻的空地上，规划了一处空地出来，一会儿这里建一座厨房，专门用来生产黄油。
至于剩下的牛奶……好好想想，也不能浪费了。
泥瓦匠很快被沈章带回来了：“东家，人带来了。”
孟玉英走过来，打量了一
泥瓦匠考虑了一下：“赶工一下，三日就能建好。”
孟玉英道：“那就三日吧，你们尽量。”
“好。”泥瓦匠也挺积极，听了孟玉英的要求之后，马上就开始动工了。
孟玉英让沈章盯着这边，她去看大家挤牛奶的情况——一共十六头奶牛，买了十五头，她治好了一头，其他有五牛牛犊，四头老公牛——牛庄养来给母牛配种的。
十六头奶牛，一两个人肯定是搞不定的，孟玉英准备多教两个人，但是牛还需要人喂养，没办法分出人手来了。
不得已，孟玉英又去牙行买了两个人，对于她说的需要会挤牛奶的人，掌柜都愣了一下，这样要求的人实在太少了。
后面掌柜叫了几个妇人过来，都是没多少话，老实巴交的人，就算不会，调教一下，办起事来也是牢固的。
孟玉英收了她们，一共六人——四人挤牛奶，两个人制作黄油。
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