春妮让马嫂子帮忙把兔子肉砍成小块，就放清水里泡着，等把血水泡出来。她呢，把老姜一拍，切成末，放点水，和小葱一起抓，葱姜水就做好了。兔肉有腥气，葱姜水有很好的去腥效果。
春妮把兔肉里的水倒了，清洗几遍，就依次放入葱姜水、盐、胡椒、鸡蛋、红薯粉等，让兔肉腌制入味。
那边海椒煮好了，马嫂子把海椒和蒜一起打成泥，这就是糍粑海椒了。
另一边，春妮起锅烧油，油辣倒入兔肉煸炒，等兔肉微微变黄，就捞起来。
春妮在油里又放入八角山奈小茴香等香料，香料煎得微微发黄捞出。再倒入糍粑海椒、豆瓣、花椒、米酒、豆豉炒香，加入开水，再倒入兔肉。
等兔肉煮好，再放入自己爱吃的蔬菜，这一锅香喷喷的兔火锅就大功告成啦！
等关建一行人到了，春妮才把刚刚何白秀在路上摘的野菜荠菜和蕨菜放进去。
今天人多，分成两桌，火锅是用大盆子装的。春妮想着还是要去打那种专门吃火锅的桌子跟锅才行。毕竟火锅还是要边吃边涮才香。
兔火锅很受欢迎，众人纷纷称赞。
“春妮不愧是厨子出身，这锅子弄得味儿就是好。”
“又麻又辣。味道又不是非常重，很合我的胃口啊！”关建是北方人，吃东西本就偏淡。来了四川这么多年，吃辣也不能跟正宗的四川人相提并论。
“是啊！这兔肉外香里嫩，一点儿没有腥味呢！”王秘书不吝夸赞。讲真，她从前真不爱吃兔肉。因为她觉得兔肉中有一股说不出来的味道，不好闻。兔火锅她还是勉为其难吃的，没想到，吃了之后，才发现兔肉真香。
“杨厂长真是上的厨房下的厅堂，还开得了厂房，厉害……”
“……”
王腊梅拉着春妮表示要学这道菜，等放了暑假，她带着孩子们去羊城，要做这兔火锅给男人吃。
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