“这还不简单，只要把大家伙在吃每个菜的时候大概是吃多少就能判断出来了。”
“在不浪费的前提下，让人家吃饱就行了。”
“万一怕吃不饱的时候，就多送两个馒头就行了。”
“有的时候呢，也可以搭几个窝窝头进去。”
“在顾客看来，有的时候会认为就是比点菜多出来的，很充实。”
“对于咱们而言，就相当于是白送的。”
“送馒头和窝窝头的时候可以大方一点儿，但是，给安排菜的时候，可以小气一点儿。”
“咱最好就是在那些顾客感觉到可以占便宜的时候，赚到了他们的钱。”
“对于大多数人来说，只要看到量足够多，样数比较多就行了。”
阎埠贵对于这些可是计算的很清楚的。
人家的笔记本又派上用场了。
这笔记本上面所记录的内容，也是阎埠贵，来到这个饭店辛勤工作这么久的成果。
平日里当老师养成的好习惯，在这个时候也是表现的淋漓尽致。
要是别人，想记录一下，可能还是没有那个本事的。
“三大爷，您展开来讲讲。”
“比如，你看好的有哪些菜。”
“还有就是，你感觉哪些人会喜欢吃什么菜，吃多少菜之类的。”
朱二美也是嫁接四合院当中嫁给傻住过的，在四合院当中待的时间也并不短。
自然对四合院当做的这些人也是非常的了解的，特别是眼前的这个三大爷阎埠贵。
那是朱大梅的公公，同时也是他知道的最抠门的一个家伙。
不过，说实在的应该说人家也不算是抠门，只不过就是比较爱算计而已。
不得不说这也算是本事，有的人爱算计，但是他不懂得算计。
人家阎埠贵是属于那种爱算计，同时也懂得算计的人，不管是什么样的事情或者是多少钱的事情。
在经过了他的算计之后都可以算计到每一步，并且也可以把该省的钱全部省下来，不该省的也能够挤出来。
正是因为有这样的神技，使得朱二美感觉到，对于开饭店的这种事情，问这样的人，应该是不会吃亏的。
“其实，只要是顾客进门的时候，你们就可以判断出来到底是什么样的人了，也就可以针对性的推荐一下拥有的套餐。”
“就像那些穿着干部的衣服也是干部的发型的，那肯定要推荐那些比较精致的，有地道特色的。”
“这些人吃的东西不一定有多少，但是一定是很讲究的。”
“最好是把厨师最拿手的几道菜做成套餐给他们上来。”
“而且给他们的主食最好是馒头或者米饭，不要去弄什么窝窝头之类的。”
“至于价格方面不需要考虑太便宜。”
“因为人家这些人吃饭不在乎多那几毛钱。”
“只要好吃就行。”
“假如要是看到一家老小来吃的，那最好就是给人家吃坏一点的，而且是老少皆宜的。”
“并且还要让人家感觉到是有便宜可占的。”
“几个工人同志来的都是男的，多数情况都是要喝酒的。”
“那么在这种情况之下，其实主食多少并不在意，关键是下酒菜一定要学好。”
“比如说人家需要花生米下酒菜，你的套餐里面搭配了炒青菜，那就不行了。”
“说白了就是眼到心到算计到。”
“看人下菜就是了。”
“只要是给人家推荐的比较恰到好处了，人家也不会讨厌的。”
“这也是可以让他们省去一些点菜的时间的。”
“只要是来过一次之后品尝过了咱们的套餐，感觉到不错的，那么下一次还会来的。”
“并且十有八九下一次来的并不是他们一个人，而是很多人。”
“用不了多长时间，也就一传十十传百了。”
阎埠贵一边说着一边还拿着自已的笔记本指出来几道菜。
别人听的专心不专心不知道，反正是朱二美听的非常的仔细。
甚至想要把阎埠贵手中的笔记本抢过来，自已带回去。
她现在感觉阎埠贵的这个笔记本就是宝藏。
“对，没错，你说的都对。”
朱二美默默点头。
只是，朱大美可就不高兴了，怎么能都说呢。
“你们还吃不吃饭啊，先吃饭吧，完了再商量。”
朱大美感觉，就像这样子的情况，朱二美跟阎埠贵继续聊下去的话，可能阎埠贵的那点东西全部都被朱二美给掏光了。
“对，先吃饭。”
“我晚上回去就跟我爸妈好好的商量一下，明天把套餐给拟定出来，到时候咱们再好好的合计合计。”
朱二美也感觉继续聊下去，自已可能记不住太多。
更何况这样的事情，也不是由她自已一个人来决定的。
在一顿饭吃完之后，朱二美和阎埠贵都快把套餐给拟出来了。
送走了朱二美和朱三美，朱大美看着阎埠贵，有些生气。
“爸，你有这么好的主意，为什么之前不说啊。”
“怎么就当着二美的面说了呢，现在好了，她们要自已去做了。”
“咱就不是独家了。”
“要是你可以早点儿说出来，咱起码是可以提前做一段时间的好生意啊。”
朱大美一脸的不高兴，这摆明了就是把生意送出去给别人做了。
要不是刚才在桌子上面给阎埠贵留面子，早就已经发火了。
“这个，真不能怪我啊。”
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