茄子这玩意在他们店里除了做茄饼之外没有别的用处,但用得也不太多,毕竟还有那么多好吃的菜呢。
所以对于王涛来,眼看着王洋买了一大堆茄子有些奇怪。
“爸,我做新菜,茄子煲。”
“新菜啊,行,那这些够不够,不够再去别家转转!”
那买菜的老大爷一听,赶紧说:“不用去别家,我家地里还有,你们要是愿意等,我现在就能回去给你摘回来,你们要多少,一百斤够不够?”
王涛吓了一跳:“大爷您别这样,不用这么多。”
一百斤?再加上现在的一大袋子,让他们把茄子当饭吃是吧?
老大爷有点失望:“那行,那这些你们拿去,你们明天要是还要就过来,我还在这里!”
“行,我们明天再找你。”王洋说完提着一袋子水灵灵的茄子放车上。
鱼香茄子煲,听名气就知道茄子是主角,需求肯定不小,明天说不定还真的要一百斤。
离开卖茄子的老大爷,他们两人又在附近转了转,买了一堆蔬菜,然后他们回到店里过后没多久,各种肉类食材也被送到了。
按照平时的习惯,王洋把食材接手过来,稍微整理整理,员工们就陆陆续续上班加入了。
“老板老板,你今天咋买这么多茄子?能做不少茄饼吧?”
王洋正在处理茄子,闻言头也不抬:“不是茄饼,今天出新菜,你们等着,我等会做一份先吃!”
大家一愣,然后一起欢呼了起来。
“太好了!居然又有新菜吃了!老板万岁!”
王家菜馆的工作气氛一直都挺好,大家工作起来都一直都觉得很轻松,但要说大家最喜欢的是什么时候,那肯定就是王洋上新菜给他们试吃的时候!
要知道平时都是刘辉做员工餐,王洋已经很少亲自动手了,可如果是做新菜的话,他们就能十分幸福的吃到老板亲手做的菜!
这一切也太美妙了吧。
王洋对大家的反应只是笑了笑说:“还不知道好不好吃,你们开心的太早了点。”
随着话语,他随手拿起三根滚圆茄子放到砧板上,菜刀寒光一闪,他用飞快的速度就把茄子给切成了手指长的条。
然后又叫刘辉:“给我把肉馅拿一小碗过来!”
刘辉答应一声,给他递过来大半碗刚剁好的肉馅。
王洋接了过来,随后撒了些料酒葱姜水等等调料,把肉馅拌匀,随即又把切好的茄子扔到淡盐水里泡泡。
这一步是为了让茄子不会吃下太多油脂,不然以茄子吸油的特性吃起来满口是油,很容易腻味。
这一切做好之后,他又随手调了个鱼香料汁,酱油,醋,糖,淀粉等等放到一只碗里搅合均匀,很快就有一股清香微酸的好闻气味散发出来。
刘辉眼睁睁的看着一切,心里忍不住惊讶的看着王洋。
老板就是这样,明明他一点没有藏私,做什么菜都大模大样的做给他们看,可他们回去做的时候总是没有老板做得好吃,就连他也是这样。
看看,只看老板随手调个料汁而已,味道也会出奇的好。
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