她喜欢这样的做法，油脂少点，脂肪也少了。
等五花肉|体积明显缩小后，锅底已经煎出一捧油水，先将肉捞出，又用锅铲一点点捞起，接下来炒素菜可以用，只留下一点，再放入几颗冰糖炒出焦糖色，再倒入之前捞出的五花肉、葱姜蒜、两勺酱油、一勺黄酒、一勺盐翻炒一会儿。
等五花肉染上漂亮的酱红色时，属于红烧肉的浓郁香味就已经散发出来了，赵沅利落的往里面倒了开水，再把昨天下午原主嚯嚯的十几颗鸡蛋都倒进去。
这么多鸡蛋，直接吃噎死人，刚好倒入肉里面一起炖煮，不过这大锅还得用来煮饭和烧其他菜，赵沅便将它们盛到罐子里，放炉子上用小火煨着。
最后盖子盖上，原本散发出来的酱香味慢慢消失，王枝还有些不适应的用力吸了吸空气，确认没有后才遗憾的砸吧嘴。
这赵氏，倒是真有一手。
罐子里装了东西，汤汁也越发浓稠，在炉子上烧着发出有些沉闷的‘咕噜咕噜’声，赵沅闻着香味，也觉得口水都快流出来了，不过这事急不来，红烧肉得烧得久一点，到那时才真的叫肥而不腻。
认真做了一盘红烧肉，再看着盆子里准备的蔬菜时，赵沅都有些没兴趣。
不过她今天将做饭的权利揽过来，饱自己的口福，也不能马虎，一边将之前切五花肉剩余的一点边角料丢进去榨油，一边将提前腌制了一会儿的茄子用力捏紧榨干水分。
等那点边角料几乎没了，赵沅便将茄子丢进去翻炒，瞬间原本还兜底的油水，一下子干了，她心虚的瞥了眼专心烧火的王枝，幸好她没看见自己放了这么多油。
*
这会儿王枝是没发现。
只是等吃饭时，所有菜都端上桌，宋家父子早已坐下，接着是赵沅，再接着是王枝，宋山满脸期待，宋景闻着香味也露出几分欢喜，在知道这是赵沅做的后，还不忘说一句：“大嫂辛苦了，这些菜一看就很好吃。”
赵沅抿唇一笑，颇有些得意。
直到王枝坐下，往菜里瞥了一眼，茄子盘子里那一层明显分成的油格外显眼，她脸色就不对了：“这、这茄子怎么这么用多油啊！”
赵沅正色道：“要想做得好吃，那就不能剩这些东西，娘，你尝尝就知道了。”
王枝脸色都快扭曲了，看着面前的菜，香是真的香，到最后红烧肉出锅时，好几个村子里的小孩跑到门口眼馋，要不是她提前关了院门，这肉怕是得少一半！
但问题是一道素菜也值得她这样费油？
王枝不理解，也不能接受，浑浑噩噩的叨叨：“下次一定不让你碰厨房了，那些油我是打算用到下个月初的！”
赵沅：“……”
“咳咳……”宋山咽下那咸香软嫩的茄肉，舌尖不忘添一下嘴巴，不浪费任何汤汁，才弱弱的开口：“孩他娘，老大媳妇做得挺好吃的，偶尔这么吃一下不要紧吧？”
王枝气得心肝疼：“给这么多油，谁做都好吃！”
宋山缩了缩脖子，不敢再说话。
王枝愤愤的夹了一筷子茄子吃到嘴里，习惯性扒一口饭，家里的菜她做饭时都会做得咸一点，这样少吃菜多吃饭，但这一口，她却有些不适应的舌尖尝了尝。
很下饭，咸香味十足，茄子吸油同时吸调料，可它实际上并不咸的齁，反而刚刚好，软嫩的茄肉一抿便仿佛在嘴里化开，油水十足还带着浓郁的肉味遍布唇齿间，混合着嘴里的粗粮饭一起咽下去，那满足感油然而生，让她都有些恍惚。
还真挺好吃的！
不单单是油多，更重要的调料也多，做出来的茄子也不知道怎么回事软烂入味，滋味丰富。
不过很快王枝就明白，这是赵氏买的那一堆调料的功劳！
她刚要心疼，一个鸡蛋出现在碗里，抬头看去，小儿子白净的小脸带着几分期待：“娘你尝尝，这鸡蛋也好好吃！”
“哎，娘这就吃！”王枝顿时什么都顾不得了，欢喜的应了一声，夹起已经染成褐色的鸡蛋就咬了一口。
蛋白嫩滑、裹满了红烧肉的酱汁，荤香浓郁，等吃到蛋黄时，都比之前更好下咽，也再不是白水鸡蛋那寡淡的味了。
味道一下子就升级了！
还是有肉味好啊。
这般想着，王枝又小心的夹了一块红烧肉吃到嘴里，这一口，她眼眸都惊讶了，五花肉的外层被煎过，多了一点被汤汁泡软了的酥皮，咬开了露出里面肥而不腻的鲜嫩肉质，浓香四溢，咸中带甜，可口至极，似乎隐隐还泛着几分酒香。
是真的美味！
大儿子还活着时，王枝对猪肉可不稀罕，虽然她买得少，可每次儿子回家都会带一堆的各种肉，她是享过福的，因此对那肥腻的白肉还觉得有些伤人。
没想到这一吃，半点不觉得腻不说，那本以为该柴的瘦肉，口感都格外松软美味。
这一块肉吃到嘴里，她都舍不得扒饭了，就怕冲淡了嘴里的美味。
只是等她一抬头，就见桌上另外三人都吃得津津有味，用汤碗装的红烧肉肉眼可见的在减少，自家老头还小心的用汤勺盛了一勺子汤淋在饭上。
他再吃一口，顿时美得脸上褶子遮住了眼睛，啥都看不见了。
“出息！”王枝嫌弃的哼了一声，手上却不再迟疑，肉舍不得多吃，她先给儿子多夹一点，免得都被那贪吃的懒婆娘吃了，接着再盛两勺汤。
褐色的汤汁将黄色的杂粮饭也染成了淡褐色，搅拌两下，王枝迫不及待送入口中，一时间吃厌了的杂粮饭此时都十分美味。
自从儿子出事，再没舍得吃点好东西的王枝一时沉浸在这美味中，刚刚的愤怒也消失不见，心想着过些天收谷子就让赵氏做饭算了，多吃点油水干活有力。
赵沅没注意到王枝的反应，只觉得自己这手艺还真不错，肉好吃，菜也好吃，要是天天能这样吃，其实也不错的，不过这个想法在她硬生生咽下一口磨嗓子的糙米饭时，又改变了。
再加一点，争取多赚点钱，将糙米都变成精米！
一时间餐桌上只剩下动筷子的声音。
直到一个粗嗓门的男人上门吆喝：“宋河媳妇，你要的田螺给你摸来了，你来看看？咕噜！咳咳……”
赵沅是背对着门的，听见动静一回头，就见徐月和一个男人一起过来，桶就放他们脚边，男人正用胳膊抹着嘴边的口水，还嘟囔一句清晰可闻的话：“娘咧，你家是在做什么好东西啊？可太香了！”
赵沅：……
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