孙尚悄悄地说：“不能逞一时之气，我们先进去吃饭吧。”
他们眼神好，刚走进白记饭馆的时候就看到了最远处的半开放式厨房。
内行人看门道，他们看了一会儿，就觉得里面的厨师有些不一般。
劣等厨师：只管一炉灶，手忙脚乱；三等厨师照顾二个炉，得需助手；二等厨师：一人四个灶，犹能谈笑；一等厨师：兼管六口锅，气定神闲。①
半开放厨房里足足有十几个炉灶，有的大，有的小。其中一个区域是用来做煲仔饭的，上面整整齐齐地放置着十个砂锅，里面的煲仔饭发出蒸腾的热气。白一诺并不打开这些盖子，在加完油之后，只通过盖子旁边透的热气就能知道里面锅巴的成熟程度。
还有一个区域是用来放蒸锅的，里面用来做需要蒸制的菜肴，比如狮子头和冰糖炖雪梨。每个蒸锅上面的笼屉叠在一起，高度叠到两米多高。对于常人来说，这些蒸锅太难拿了，不禁望而生畏。但是纪子淮很高，力气也大。纪子淮因为进步很快，不像之前一样需要白一诺提醒，估摸好时间之后，便将蒸锅拿下，将笼屉之中的菜肴取出。
另一个区域用来放大炒锅，之前有一个客人要了一份牛肉炒饭，白一诺便起锅热油，将材料依次下锅，然后用大火爆炒三分钟。
当一份菜做好之后，白一诺对外面说：“第三桌客人要的冰糖炖雪梨好了。”
苏沫沫听到这句话，立刻到取餐口将餐取出，然后端到第三桌。
三人忙而不乱，有条不紊，甚至还有时间聊天。
而且在当苏沫沫忙着送餐的时候，外面积压了一些新客人。
白一诺对每个灶的温度和每个菜成熟的时间都了如指掌，于是走了出去，给客人们记下单子之后再回厨房，煲仔饭正好都好了，时间掌握的分秒不差。
孙尚在看到白记饭馆的全貌的时候，面色变得凝重，他不是一个会被小饭店平凡外表蒙蔽的人，他能明显感觉到白记饭馆的不一般。
孙尚一直盯着白一诺和纪子淮，他在想，如果他是白一诺的话，能不能做到这么游刃有余。
不行，他做不到。
他是一家大饭店的总厨，能适应很快的节奏，但是适应不了这么快速的节奏。现在大饭店的后厨都是标准和流程化的，比如一个厨师负责做高汤，一个厨师负责切墩。孙尚只要在他们做好这些步骤之后，像搭积木一样，将整道菜完成。
他本以为掌控整个厨房的自己已经够厉害了，没想到还有人能做成这样。
白一诺的手和脑子到底是怎么长的，如何处理这么多的信息，如何做到这么协调？孙尚觉得自己的下巴都要掉了下来，后知后觉地摸着自己的脸，感叹还好有口罩，别人看不见他的表情。
两人走到收银台前，白一诺刚好将煲仔饭全部做好了，让苏沫沫去端菜，于是独自走到收银台前，问他们俩要吃什么。
孙尚想了想说：“要蟹酿橙。”蟹轩的蟹酿橙是他的拿手好菜，曾经上过纪录片的。他在知道有家小饭馆做的蟹酿橙比他还好吃之后，内心就有些不满，但是一直没空来，现在可算找到机会了。
“没有了，蟹酿橙没有了。”白一诺说。
孙尚：“？？？”
其实嘴上说着不在意，但是身体是很诚实的。孙尚将白记饭馆的推荐页全部看完了，包括郑先生的推荐语，知道这个老板有些不同，喜欢按照时令做菜。
孙尚疑惑地说：“现在正是螃蟹的季节，还没到下市的时候，可以吃到十二月份。”
白一诺朝他投向疑惑的眼光：“我说没有了，并不是下架，而是卖完了。”这两个人打扮奇怪，说的话也奇怪。他为什么对她的店这么了解，知道她经常会下架菜品？
“啊这，行吧。”孙尚尴尬地摸了摸鼻子。
两人随便点了些菜，找了个位置坐下。
在饭菜还没来之前，孙尚像是想到了什么，突然说：“你记得那个至味纪录片么？听说新一季快要开拍了，新一季第一期的题材就是海市。”
江鸣点了点头：“我听美食协会会长说了，听说摄制组的人已经到海市了。”
《至味》纪录片是一个十分有名的纪录片，红遍大江南北，拥有观众无数，无论是老年人，还是年轻人，都对这个纪录片喜爱有加。
因为它制作质量高，内容新颖多样。单纯用简单的两个字来形容无比贴切，那就是——下饭！
作者有话要说：①来自网络
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